Programma 16° Sagra del Pane
8 Luglio 2011- Ore 19.30 - Rientro in paese delle spigolatrici “cun su carru a bois” e sfilata per le vie del paese
9 Luglio 2011
- Ore 18.00 - “Sa prugadura” e lavaggio de” Su Trigu” e macinazione cun “Sa Moba” (Antica macina in pietra) “Sa scedatzadura” de sa farra
- Ore 18.30 - Dimostrazione lavorazione de “Su Lardini”
- Ore 19.00 - Dimostrazione lavorazione de “Su Coccoi”
- Ore 19.30 - Cottura de “Su Coccoi”
- Ore 20.00 - Dimostrazione lavorazione de “Su Civraxiu”
- Ore 20.30 - Dimostrazione lavorazione de “Su Casu”
- Ore 21.45 - Esibizione dei vari gruppi folk Barrali, Ortacesus, Tradizioni Popolari Macomer accompagnati da Orlando Carta e Fabio Vargiolu
- Ore 22.00 - Macinazione de “Su Trigu” cun “Sa Moba”
- Ore 22.30 - Cottura de “Su Civraxiu” nel forno a legna in piazza.
- Ore 23.30 - Sfornata de “Su Civraxiu” e degustazione del pane caldo.
Durante la manifestazione si potranno degustare i prodotti tipici locali.
Storia Sagra
Nel 1994 il Gruppo Folk ha iniziato questa avventura organizzando una rassegna folkloristica che nel 1995 è diventata la "Sagra del Pane".Inizialmente si è lavorato con materiali provvisori, successivamente il Gruppo ha realizzato in Piazza del Popolo, un forno permanente seguendo minuziosamente ciò che le tradizioni insegnano per quanto riguarda la costruzione di un forno per il pane, che infatti è stato costruito con pietre, mattoni crudi e fango.
Da prima gli anziani hanno lavorato attivamente per la realizzazione della Sagra. In seguito alcuni giovani barralesi, si sono impegnati per apprendere dagli anziani, le tecniche della lavorazione del pane e da allora collaborano con il loro interveto indiretto per la riuscita della Sagra.
